Las especias son aromatizantes de origen natural. Su utilización sirve para sazonar y para preservar los alimentos. Por ello, es muy importante su uso sobre todo en personas hipertensas para que disminuyan el consumo de sal y sigan disfrutando del sabor de los alimentos, ya que son buenas sustitutas de la sal.
A continuación citamos algunas propiedades de las especias más comunes:
- Azafrán: Mejora la circulación y posee efecto antitusivo.
- Canela: Disminuye las cefaleas y posee actividad digestiva. También es afrodisíaco, estimulando el apetito sexual.
- Cardamomo: Ayuda en la digestión y actúa como antiácido.
- Estragón: Depura el hígado.
- Jengibre: Mejora la digestión y ayuda a proteger el sistema inmunológico.
- Menta: Antiespasmódico, antiséptico, digestivo y carminativo.
- Perejil: Diurético y estimulante.
- Anís: digestivo y carminativo.
- Orégano y albahaca: Antioxidante, actividad antibiótica, antiespasmódico y antifúngico.
- Pimienta: Ayuda a quemar calorías. Eficaz contra los herpes.
- Sal de ajo: Antiagregante plaquetario, antioxidante e antiinflamatorio.
me encantan las especias dan mucho sabor a las comidas
ResponderEliminaruso muchas especias en mis preparaciones culinarias como sustitutivas de la sal y me encantan porque le dan un gusto riquísimo a los platos. mi nombre real y en facebook es charo romero álvarez
ResponderEliminarMe encantan las especias y las utilizo siempre que puedo en mis platos. Tienen muchas propiedades y además dan un sabor muy bueno.
ResponderEliminarlas utilizo siempre que puedo en mis platos, gracias por el post
ResponderEliminarme encanta poner especias en los platos, en casa siempre hay un buen surtido de ellas
ResponderEliminarYo soy de usar especies...pero con moderación. .el pollo al curry me queda muy rico...muchas gracias por el Post.
ResponderEliminaryo si que utilizo en mis platos aunque no mucho, graciassss
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